Consumo de Vino

Posted By: De Wiki Alimentación In: Root On: sábado, enero 2, 2016 Comment: 0 Hit: 471

Un grupo de investigadores de la universidad de Cádiz han descubierto que la uva y el vino poseen sustancias antioxidantes cuyo consumo previene la aparición de enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Carmelo García Barroso, uno de los investigadores de este grupo,

Un grupo de investigadores de la universidad de Cádiz han descubierto que la uva y el vino poseen sustancias antioxidantes cuyo consumo previene la aparición de enfermedades degenerativas y cardiovasculares. Carmelo García Barroso, uno de los investigadores de este grupo, afirmó que el objetivo de esta investigación consiste en aislar los compuestos antioxidantes de la uva, denominados "polifenoles", cuyo consumo podría "contrarrestar los procesos oxidantes que se producen en nuestro organismo y que se incrementan con la edad". Barroso explicó que es fundamental realizar una dieta rica en este tipo de sustancias para contrarrestar esta oxidación. Un ejemplo que puso fue el de la dieta mediterránea, que puede prevenir enfermedades como el alzheimer, la demencia senil o patologías cardiovasculares como es el caso del infarto de miocardio.

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